Qui n’a jamais eu envie d’une citronnade rafraîchissante et désaltérante pendant les jours d’été ? Le citron est le fruit du citronnier, un arbre de la famille des Rutacées, et fait partie de la catégorie des agrumes. Le citron est notamment connu pour sa teneur en vitamine C et sa capacité à favoriser une bonne digestion grâce à sa concentration en acide citrique. Il est d’ailleurs souvent conseillé de consommer cet agrume à jeûn, le matin, pour nettoyer l’organisme et en particulier le foie. Bonne ou mauvaise idée ? On vous dit tout sur le citron et ses bienfaits !

Quels sont les bienfaits du citron ?

Un agrume alcalin

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le citron n’est pas un aliment acidifiant ! Certes, son goût est acide en bouche mais une fois dans l’estomac et au contact des enzymes digestives, son acidité laisse place à une substance alcalinisante qui va participer au maintien d’un pH idéal dans notre organisme. L’alimentation moderne est souvent composée de produits aux effets décriés pour la santé : produits laitiers, sucres raffinés, gluten, viandes en excès, produits industriels… Pensez donc au citron dans votre liste d’aliments alcalins pour corriger un terrain inflammatoire.

Attention toutefois à ne pas en consommer sans vous informer car, selon votre constitution, le citron pourrait ne pas vous convenir. Nous verrons quel profil profitera des bienfaits du citron et, au contraire, les personnes qui devront éviter d’en consommer. Pour ces dernières, pas d’inquiétude, nous aborderons également les possibilités d’un usage en externe.

Un agrume riche en vitamine C

Parmi les agrumes, le citron est celui qui contient le plus de vitamine C. Cette dernière contribue à réduire la fatigue et protège nos cellules contre le stress oxydatif. En réalité, la vitamine C n’est pas une vitamine stimulante mais elle permet de réguler le métabolisme. Lorsque notre corps est soumis au stress, la vitamine C contenue dans les cortico-surrénales s’appauvrit et notre capacité à nous adapter aux changements de notre environnement et de la vie quotidienne diminue.

Un bon équilibre nerveux est lié à la présence de la tyrosine dans l’organisme, un acide aminé précurseur de la dopamine, la noradrénaline et l’adrénaline. Ces neurotransmetteurs jouent un rôle important dans la régulation de notre humeur, dans notre réponse au stress, notre satiété et notre mémoire. Pour que notre organisme puisse correctement transformer la tyrosine en ces différents neurotransmetteurs, il doit avoir à disposition une dose suffisante en vitamine C.

Rappel : l’apport journalier recommandé par l’ANSES pour la vitamine C est de 110 mg/jour.

Découvrez plus en détails les propriétés de la vitamine C dans cet article : Quelle vitamine C choisir ?

Un soutien de la vitalité

Le citron constitue une bonne source de vitamine C : 29 mg/100 mg (source : Anses Ciqual). Ainsi, la vitamine C contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.

Cet agrume représente également une bonne source de folates (vitamine B9) : 36,5 mg/100 g (source : Anses Ciqual). Les folates contribuent à réduire la fatigue et contribuent également au bon fonctionnement du système immunitaire.

Une aide au système nerveux

Le citron affiche également une teneur significative en potassium : 190 mg/100 g (source : Anses Ciqual). Le potassium contribue au fonctionnement du système nerveux.

Un soin purifiant pour la peau

Enfin, le citron est un aliment sain avec une bonne teneur en nutriments. Sa consommation donne un effet bonne mine et un teint lumineux à la peau. En consommer régulièrement accompagne une meilleure qualité de la peau en diminuant troubles cutanés, rougeurs, et démangeaisons.

Les idées reçues à propos des bienfaits du citron

Il est vrai que le citron a de nombreux bienfaits mais certaines idées reçues ne sont pas toujours vérifiées.

Par exemple, on parle souvent du citron pour sa capacité à rendre les dents plus blanches, ce qui est à moitié vrai. En effet, l’acide citrique aide à lutter contre le tartre mais ne suffit pas à lui seul à rendre les dents plus blanches, surtout si on continue en parallèle à fumer et à consommer du café ou du thé régulièrement. Il n’y a donc pas d’utilité à abuser du citron dans le but de blanchir vos dents, d’autant plus qu’à long terme, l’usage du citron sur les dents rétracte les gencives (et donc augmente la sensibilité), abîme l’émail des dents et les fragilise. Petite astuce : pour limiter ces désagréments, consommez votre jus de citron à l’aide d’une paille.

Nous lisons couramment sur le web que le citron fait maigrir, pourtant, aucune étude n’a démontré cette hypothèse. Intégré dans une alimentation saine et équilibrée, le citron permet seulement d’optimiser les bénéfices d’une bonne hygiène de vie. Prudence donc face aux effets de mode, l’importance réside dans une alimentation de qualité et adaptée à vos besoins.

Le jus de citron à jeun, bonne idée ?

Consommer le jus de citron le matin à jeûn est intéressant pour réveiller en douceur le système digestif et augmenter les capacités drainantes du corps.

Cependant, certaines personnes ne trouveront aucuns bienfaits à consommer le jus de citron le matin à jeûn, notamment si vous êtes sujets à des fragilités gastriques. En cas de doute, demandez l’avis de votre médecin ou de votre pharmacien avant de consommer du jus de citron.

D’autres personnes, en revanche, auront une constitution plus adaptée à en consommer le soir pour aider à la relaxation et se préparer à dormir. Ceci s’explique notamment par la présence de vitamine C dans le citron qui contribue au fonctionnement normal du système nerveux et à des fonctions psychologiques normales.

Tout dépend donc des capacités de votre organisme : écouter votre corps aura ici toute son importance et nous verrons à la fin de l’article comment reconnaître votre profil en naturopathie pour savoir si consommer du citron vous sera bénéfique.

Comment consommer son jus de citron pour en retirer tous ses bienfaits ?

Citron chaud

Boire de l’eau chaude le matin nettoie l’estomac, draine le foie, active le travail de la vésicule biliaire et permet d’éliminer les toxines par les selles et les urines. Optez plutôt pour une eau tiède (37°) afin de ne pas tuer les vitamines contenues dans le citron (eau chaude) et ne pas faire passer les vitamines trop rapidement dans l’intestin (eau froide).

Mélanger l’eau tiède à du citron permet de libérer les actifs de l’agrume et les rend plus stimulants et efficaces.

Recette express : pressez la moitié d’un citron bio dans un verre et complétez avec l’eau tiède. Buvez cette boisson, le matin à jeûn, par petites gorgées, 30 minutes avant le petit-déjeuner.

Citron congelé

Habituellement, nous entendons parler du jus de citron et pourtant il existe une autre façon de consommer cet agrume : le citron congelé. Il s’agit ici de consommer non pas le jus mais l’écorce de citron. Pourquoi ? Tout simplement parce que l’écorce de citron contient dix fois plus de vitamines que le jus de citron. Le zeste de citron est notamment très chargé en vitamine C qui contribue à un métabolisme énergétique normal et accroît l’absorption de fer. La congélation permet ainsi de conserver un maximum de ses propriétés.

Astuce culinaire : mettez un citron dans votre congélateur pendant toute une journée. Râpez-le et intégrez-le dans différentes préparations : yaourt nature sans sucre, crudités, thé vert frais, salade de fruits, … L’arôme naturel du citron apportera une touche plus fraîche et originale dans votre cuisine !

Jus de citron

La recette la plus connue et incontournable de l’été reste le jus de citron, une variante de la traditionnelle citronnade, mais sans sucre. Une boisson désaltérante qu’il est possible de parfumer à souhait pour encore plus de fraîcheur.

Recette du jus de citron : coupez un citron bio et pressez-le dans une carafe. Ajoutez une branche de menthe ou de thym et complétez avec l’eau, puis mélangez.

Réservez au frais jusqu’au moment de déguster cette délicieuse boisson fraîche.